豆漿札記：

 白豆漿：

生豆：一人30克，磨好去渣加水至520cc[0.52l(升)]。

三人份：大同電鍋10人份內鍋高度指標4.5(1.56升)1560cc。外鍋加水1杯半，跳電悶10分鐘。

五人份：大同電鍋10人份內鍋高度指標8(2.6升)2650cc。外鍋加水2杯，跳電悶10分鐘。

鹹豆漿：

在一人白豆漿內加入一茶匙( tea spoon 2.5ml)白醋後攪拌。

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自製小蘇打水的步驟：

自製小蘇打水的步驟：

材料：

1/2茶匙小蘇打粉 (2.5克)

1/2杯檸檬汁或醋

2杯水 (一杯水240毫升，二杯水480毫升)

適量的糖或其他甜味劑（選擇性）

冰塊（選擇性）

步驟：

準備一個大杯或碗，將小蘇打粉倒入其中。

慢慢倒入1/2杯檸檬汁或醋。你可以選擇使用檸檬汁或醋作為酸性液體，這兩者都可以與小蘇打粉產生化學反應產生氣泡。這個過程中，你可能會看到氣泡冒出，這就是化學反應的結果。

等待氣泡稍微冒出後，輕輕攪拌一下，以確保小蘇打粉和酸性液體充分混合。

在另一個容器中加入2杯水。這將是你小蘇打水的基礎。

如果你希望小蘇打水有些甜味，可以添加適量的糖或其他甜味劑，然後攪拌均勻。

將含有小蘇打粉和酸性液體的檸檬汁倒入水中，輕輕攪拌均勻。這樣，小蘇打粉和水會充分混合。

如果你喜歡冷飲，可以添加冰塊，讓小蘇打水保持涼爽。

當你準備享用時，用杯子將自製小蘇打水倒出。

請注意，當你倒入酸性液體時，小蘇打粉會迅速釋放二氧化碳氣泡，因此要小心避免溢出。確保選擇適合的容器和攪拌工具，以便輕鬆地攪拌和混合成分。

此外，請記住，小蘇打水僅供飲用，並且只使用食品安全的成分。如果你有特定的飲食要求或健康問題，建議在製作和飲用自製小蘇打水之前諮詢