要如何挑選蘇打餅乾?

 

111>> 挑選蘇打餅乾對您來說非常關鍵，因為您同時具備 「75歲、腎臟病三期、低血壓、糖尿病風險」 這四個特徵。一般的蘇打餅乾為了口感，通常含有高鈉、高磷（膨鬆劑）與飽和脂肪，這對腎友是負擔。 以下是為您量身打造的 「三看、三避」 挑選法則：   1.挑選蘇打餅乾的「三看」原則 1. 看「鈉」含量（針對高血壓與腎臟負荷） 雖然您有低血壓（99/54），但提升血壓應靠「熱量與水分」，而非靠「高鹽分」。高鹽會增加腎臟負擔並導致水腫。 l 標準： 選擇每 100 克鈉含量低於 300-400 毫克 的產品。 l 動作： 優先挑選包裝上標明 「原味」 或 「微鹽/低鈉」，且餅乾表面沒有明顯粗鹽粒的。 2. 看「蛋白質」含量（針對腎病三期） 腎友需要「低蛋白熱量」，蘇打餅乾由麵粉製成，含有植物性蛋白。 l 標準： 挑選蛋白質比例較低的（每份 2-3 片約在 2-3 克蛋白質以內）。 l 搭配建議： 因為餅乾有蛋白，您的午餐或晚餐肉類就要稍微減量，以維持每日總量。 3. 看「成分表順序」 l 原則： 成分表越短越好。第一位應該是小麥粉，油脂最好是植物油（如芥花油、葵花油），避開豬油或棕櫚油。   2.挑選蘇打餅乾的「三避」陷阱 1. 避開「全麥、五穀、雜糧」 (重要！) 一般人認為全麥健康，但對腎病三期的您來說： l 風險： 全麥或雜糧的麩皮含有大量的 「磷」與「鉀」，這會讓您的磷離子飆升，加重腎臟代謝壓力。 l 建議： 請反其道而行，選擇 「白麵粉」 製成的普通蘇打餅乾。 2. 避開「加工抹醬與調味」 l   風險： 蔬菜味、起司味、胡椒鹽味或夾心蘇打餅乾，通常添加了大量的人工香料、磷酸鹽與鈉。 l 建議： 越乾淨、越白、越沒味道的越安全。 3. 避開「含磷添加物」 查看後方的細小字體成分表，如果出現以下字眼，請放回架上： l 磷酸氫鈣、焦磷酸鈉、多磷酸鈉。 l 這些「無機磷」對您的腎臟是直接的傷害。   3.給您的食用建議清單 推薦品牌類型： 尋找主打「天然發酵」、「無添加泡打粉」的蘇打餅乾。 最佳食用量： 運動前 30分鐘 食用 2-3 片。 搭配飲水： 吃餅乾時請搭配 200ml 溫開水，這能幫助澱粉在胃部膨脹並穩定吸收，對支撐您的運動血壓效果最好。   4. 總結：您的購物清單檢查表 l [ ] 不是全麥或雜糧（選白麵粉製）。 l [ ] 沒有表面鹽粒（低鈉）。 l [ ] 沒有磷酸鹽添加物。 l [ ] 不是夾心或重口味。   除了蘇打餅乾，您有考慮過將自製的「粉粿」作為運動前的替代補給嗎？粉粿完全不含蛋白質和磷，對您的腎臟其實比蘇打餅乾更友善。