豆輪泡發時間

 冷水：先清洗，放入鍋中加水淹歿並稍多20%水，用小盤輕壓。約兩小時半，正負15分鐘。OK !! 擠去水分

熱水：先清洗，放入鍋中加熱水淹歿並稍多20%水，用小盤輕壓，保溫。約45分正負10分鐘，微硬，不要全軟。 

清洗時最好用熱水可去油腥味洗好後擠去水分。